Сухие бактериальные заквасочные культуры для сыров используются для приготовления различной сырной продукции. Они представляют собой высушенные молочнокислые бактерии, при добавлении в молочную продукцию запускающие процесс ферментации.
От качества закваски зависят свойства готового продукта, например, то, каким будет вкус, цвет, запах получившегося сыра. Поэтому выбирать производителя заквасочных культур необходимо тщательно, особенно, если вы планируете покупать закваски для сыра оптом.
Разновидности заквасок для сыра
При приготовлении сыров используют заквасочные культуры на основе мезофильных или термофильных бактерий. И если первые при приготовлении можно нагревать до 30-33 градусов, то вторые выдержат нагрев и до 65 градусов. При этом свойства готового продукта также будут, конечно, различаться. Мы предлагаем для оптовой покупки закваски для самых разных сортов вкуснейшего сыра:
- Голландский сыр;
- Сырный продукт голландской группы;
- Сыры российской группы и сырный продукты этой группы;
- Пармезан, Грюйер;
- Чеддер, Гауда, Эдам;
- Сыры на основе мезофильной культуры;
- Выдержанный Асьяго;
- Заквасочная культура, придающая дополнительный вкус;
- Рассольные сыры;
- Плесень для сыра Камамбер и Бри.
Также мы реализуем прочие пищевые добавки, которые активно применяются при изготовлении сыров различных сортов, наиболее востребованные из которых – это натуральные консерванты, продлевающие срок годности продуктов. Они полностью безопасны для здоровья человека.
Преимущества заквасок «Мир Италия»
В штате компании «Мир Италия» работают высококвалифицированные технологи, которые тщательно следят за процессом производства заквасок. Благодаря этому, вы получаете продукт премиумного качества по привлекательной стоимости. Выгодную цену обеспечивают прямые поставки из Милана и отсутствие цепочки посредников на территории РФ.
Наши закваски отличает идеальная сочетаемость с российским сырьем, что подтверждается многочисленными положительными отзывами потребителей. Благодаря этому, все больше человек могут наслаждаться вкусом настоящего итальянского сыра.