При производстве пищевых продуктов производитель вынужден использовать различные протикомикробные агенты, чаще всего это – Натамицин и препараты на его основе. Натамицин позволяет продлить срок годности продуктов, не влияет на их вкусовые качества. Также он не оказывают отрицательного воздействия на здоровье человека, так как используются в минимальных дозировках. Производствам выгоднее купить Натамицин оптом – цена будет минимальной, и вы не будете беспокоиться о своевременных поставках важного консерванта.
Свойства Натамицина
В пищевой промышленности Натамицин предназначен для устранения риска возникновения плесени, грибка, дрожжей в продукции. Благодаря этому, гарантируется более продолжительных срок хранения изготовленных продуктов, что, несомненно, способствует вашему финансовому благополучию. Эта пищевая добавка широко распространена на территории России, Европы, США и в других странах.
Основные свойства Натамицина:
- исключает появление дрожжей и плесени;
- замедляет процессы брожения;
- увеличивает срок годности готовых продуктов;
- не меняет вкус продукции;
- гораздо более безопасен для здоровья человека в сравнении с сорбатом и бензоатом.
Натамицин образуется в результате жизнедеятельности Streptomyces natalensis (Стрептомицетов).
Формы Натамицина
На рынке консервантов Натамицин представлен как концентрат (Натамицин 96%) и в качестве препарата Натамикс. Концентрированный консервант удобен в использовании – вам понадобятся микродозировки.
В состав Натамикса входит 50% Натамицина и 50% лактозы или хлорида натрия. Второй вариант предназначен для добавления в продукцию, в которой недопустимо использование лактозы. Расход Натамикса небольшой – всего 20-75 грамм на тонну продукта. Конечная дозировка зависит от типа продукта, особенностей приготовления.
Натамицин активно применяется в молочной промышленности, при изготовлении сыров, мясной и рыбной продукции, в кондитерских и хлебобулочных изделиях. Также консервант активно применяется для сохранения срока годности различных продуктов: фруктовые и овощные соки, вина, соусы, блюда быстрого приготовления. На этикетке обозначается кодом Е235. Рекомендуем купить Натамицин оптом, так как он необходим на любом пищевом производстве.